Nauti herkullisista uunijuureksista

27.09.2017, klo 16:08Kommentteja 1

Edullisesti ja helposti terveellistä. Kuulostaa jo melkein liian hyvältä. Täyteläisen maukkaat uunijuurekset ja vihannekset valmistuvat nopeasti uunissa pääruoaksi tai lisukkeiksi.


Uunissa paahdetut hunajajuurekset ovat hyvä valinta lautaselle.

Syksyn satokausi on parhaimmillaan ja siitä kannattaa ehdottomasti ottaa ilo ja hyöty irti. Kotimaisuus, edullisuus ja lähiruoka -ajattelu toteutuvat esimerkiksi uunijuureksissa ja valmistaminen on helppoa ja onnistumisen iloa saavat jo ihan kokkailun aloittelijatkin.

 

Kätevästi uunissa

Uunivuokaan tai uunipellin päälle voi laittaa mieleisiä kasviksia ja juureksia. Kypsymisaikojen pitäisi olla suunnilleen samat kaikilla.

Pitkään kypsyvistä kannattaa lohkoa pienempiä paloja kuin pehmeämmistä. Päälle voi laittaa vähän öljyä tai kiepauttaa kerran kuutiot öljyssä, jossa on kuivattuja tai tuoreita yrttejä. Jos laitat ruoan uunivuoassa, niin joukkoon voi lisätä hiukan vettä, kasvis- tai lihalientä. Paistaminen käy kätevästi 175-asteisessa uunissa noin 30-45 minuuttia kunnes kasvikset ovat kypsiä.

 

Syksyn satoa parhaimmillaan

Kuutioiduista porkkanoista, punajuurista, bataateista ja lantuista ja tietenkin perunoista saa oivan aterian. Paprika on aina hyvä valinta ja sipuli tuo mukavasti vähän ”ytyä” makujen harmoniaan.

Lisäksi voi keittää vaikkapa ohraa, täysjyväriisiä, couscousia tai uutta suosikkia, kvinoaa. Uunijuureksia voi valmistaa myös esimerkiksi paistin ”kylkiäisiksi”.

 

Hunajaista makua

Hunaja sopii myös loistavasti uunijuureksiin. Kääntele kasviksia välillä niin, että hunaja sulaa niiden pinnalle tasaisesti.

Päälle voi laittaa juustokuutioita tai tofua ja lisukkeeksi sopii kermaviili- tai jugurttipohjainen kastike. Chiliä lisäämällä makujen kirjoon saa mainiot vastakohdat – hunajaisen makeaa, viileän jugurttista ja vahvaa chiliä.

Välimeren tyyliinkin voi juureksia maustaa muun muassa fetajuustokuutioilla, timjamilla, rakuunalla ja oliiviöljyllä. Kastiketta voi maustaa myös esimerkiksi sahramilla tai mintulla.

 

Keittiömestari Jukka Luojukoski A. Ahlströmin ruukkiravintoloista suosii myös paahdettuja uunijuureksia. Ne valmistuvat nopeasti ja helposti uunissa.

 

Herkulliset hunajapaahdetut juurekset

 

600–800 g juureksia

2 rkl öljyä

2 rkl voita

2–3 rkl hunajaa

1 tl tuoretta timjamia ja persiljaa

ripaus mustapippuria ja suolaa

 

Kuori juurekset ja sipuli. Paloittele noin 2 x 2 senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi.

Paahda juureksia kevyesti pannulla öljy-voiseoksessa. Lisää lopuksi hunaja ja mausteet.

Kaada juurekset uunivuokaan ja anna kypsyä 150 asteessa 20–30 minuuttia välillä sekoittaen.

Resepti: Keittiömestari Jukka Luojukoski, A. Ahlströmin ruukkiravintolat


Teksti: Mirkka Kortelainen

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


kirjoitti ke 4. lokakuuta 2017 16.18.15

Uunijuurekset

Tuntuu hyvältä ja on helppo valmistaa.

Energiavinkit

Hyödynnä pakkaset – sulata pakastin

Pakastimen energiatehokkuus kärsii laitteeseen muodostuvasta jäästä tai kuurasta. Pakastin kannattaakin sulattaa heti ensimmäisten pakkasten aikaan, heti kun pakastimessa olevat pakasteet voi viedä hetkeksi ulos tai parvekkeelle. Lue lisää

ISS omat uutiset

Sähkön siirtohinnat muuttuvat

Imatran Seudun Sähkönsiirto nostaa sähkön siirtohintoja 1.11.2017 alkaen. Hinnankorotuksen. vaikutus verolliseen siirtohintaan on keskimäärin 6,2 %. Sähköverottoman siirtohinnan nousu on 10 %. Lue lisää

Energiatehokkuus

Ei enää valojen sammuttelua – älyvalaistus muuttaa arkea

Energiansäästön nimissä valoja on neuvottu sammuttamaan tiloista, joissa ei oleskella. Tämä kannattaa edelleen, mutta tulevaisuudessa älykkäät järjestelmät muuttavat tapaamme säästää energiaa. Säästöstä tulee automaattista. Lue lisää

Vertailut

Täyssähköauto vai hybridi?

Sähköautot ovat tulossa vauhdilla. Mitä eroa on ladattavalla hybridillä ja täyssähköautolla? Koeajoimme Hyundai Ioniqin sekä ladattavana hybridinä että täyssähköautona. Molemmilla malleilla pääsee sähköautoilun makuun ja niiden sähköiset toimintasäteet ovat hyvät. Lue lisää

Kodintekniikka

Nauti herkullisista uunijuureksista

Edullisesti ja helposti terveellistä. Kuulostaa jo melkein liian hyvältä. Täyteläisen maukkaat uunijuurekset ja vihannekset valmistuvat nopeasti uunissa pääruoaksi tai lisukkeiksi. Lue lisää

Turvallisuus

Pistorasioilla valoa ja lämpöä terassille ja parvekkeelle

Syksyn ei tarvitse merkitä siirtymistä sisätiloihin, jos parvekkeella tai terassilla riittää lämpöä vaikkapa säteilylämmittimistä. Lue lisää

Liikenne

Opel julkisti sähköistetyn PACE!-suunnitelmansa

Opel Automobile GmbH:n pääjohtaja Michael Lohscheller on julkistanut strategisen PACE!-suunnitelman yrityksen taloudellisen perustan palauttamiseksi ja kestävän kilpailukyvyn ja kasvun vahvistamiseksi. Vuoteen 2020 mennessä neljä sähköistettyä mallia ja vuoteen 2024 mennessä koko euromallisto sähköistetään. Lue lisää

Pääkirjoitus

Suomalaisina uudelle vuosisadalle

Suomen siirtyessä uudelle vuosisadalle on Etelä-Karjalan kehityksessä kääntymässä uusi lehti. Monet maakunnan yritykset ovat vahvasti mukana megatrendeissä, kuten uusiutuvan energian hyödyntämisessä. Lue lisää

Laiteuutuudet

Segwaylta itse tasapainottavia henkilökuljettimia

Maailman johtava sähköisten henkilökuljettimien toimittaja on esitellyt kaksi uutta tuotetta, Segway miniLITEn ja miniPLUSsan, jotka muodostavat uuden minisarjakokoelman yhdessä nykyisen miniPRO-tuotteen kanssa. Lue lisää

Lämmitys

Liika lämpö ei ole terveellistä eikä taloudellista

Monessa suomalaisessa taloyhtiössä huoneilman lämpötila nousee talvisin liian korkeaksi. Sopiva lämpötila huoneilmalle on 21-22 °C. Lue lisää