Taltuta tulinen nokkonen hauduttamalla

12.06.2017, klo 09:46Kommentteja 0

Lähi- ja luomuruoat ovat trendikkäitä. Siitä voi pistää vielä askeleen paremmaksi talttumalla tulinen ja luonnonvarainen kotipihan nokkonen hauduttamalla. Sähköliedellä saa valmistettua monenlaisia nokkosherkkuja.



Jostain kumman syystä nokkonen ei ole päässyt raaka-aineena kovinkaan usein reseptien joukkoon, mutta jos asenteella päästään yli nokkosesta vain kivuliaan poltteen tuojana, niin alkukesän nokkosista saa aikaiseksi vaikka mitä. Etenkin, jos versot eivät olet ehtineet juuri 15 senttiä pidemmiksi. Luonnonvarainen nokkonen on todellinen ruokalajien raaka-aineiden moniottelija.

 

Sähköliedellä valmistuu nokkosherkkuja

Keräämisen jälkeen versot huuhdellaan ja ryöpätään kuumassa vedessä ja ne hienonnetaan joko veitsellä tai tehokkaasti tehosekoittimella. Sauvasekoittimellakin saa aikaiseksi näppärästi nokkosmassan.

Ylimääräiset nokkoset kannattaa pakastaa tai kuivata vaikka uunissa. Jos nokkosherkkuihin syttyminen tulee jälkijunassa, niin kookkaita nokkosia ei kannata enää kerätä niiden pisteliään maun takia. Mikäli omalla pihamaalla kasvaisi tällainen luonnon ”aarreaitta”, niin nokkosia voi leikata ”alaskin”, jolloin niistä saa taas käyvän sadon.

 

Nokkonen on rautaisa herkku

Nokkonen on monipuolinen ja se sopii esimerkiksi pastoihin, lettuihin, keittoihin, sämpylöihin ja munakkaisiin. Myös nokkostee on oiva kesäjuoma.

Kippari Kallekaan tuskin tiesi, että arkisen näköinen nokkonen sisältää seitsemän kertaa enemmän rautaa kuin pinaatti ja runsaasti C-vitamiinia ja kalsiumia.

 

Kippari Kallen rautaisa nokkospasta

Kerää luonnosta nokkosia noin 2 litraa. Etenkin hentoiset nokkosten vaaleanvihreät kärjet ovat herkkua. Huuhtele lehdet ja kiehauta. Tämän jälkeen lehdet painellaan suhteellisen kuiviksi ja hienonnetaan vaikka sauvasekoittimella. Samaan kyytiin sopii hienonnettuna pieni sipuli ja pari valkosipulinkynttä.

Hauduta seosta hetki lisäämällä joukkoon ruokalusikallinen öljyä. Laita joukkoon 2,5 desiä maustettua ruokakermaa – makuna juusto tai kolmen juuston yhdistelmä ja hauduta noin 10 minuuttia. Lisää joukkoon mustapippurijauhetta tai rouhetta ja suolaa oman maun mukaan. Keitä pasta ja kokonaan vihreän annoksen saat käyttämällä vihreää pastaa. Päälle voi ripotella Mozzarellaa tai Parmesania. Mikäli haluat lihaisan version, niin jauhelihaa voi ruskistaa joukkoon.

Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuvat: Scanstockphoto

 

 

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Energiavinkit

Hyödynnä pakkaset – sulata pakastin

Pakastimen energiatehokkuus kärsii laitteeseen muodostuvasta jäästä tai kuurasta. Pakastin kannattaakin sulattaa heti ensimmäisten pakkasten aikaan, heti kun pakastimessa olevat pakasteet voi viedä hetkeksi ulos tai parvekkeelle. Lue lisää

ISS omat uutiset

Sähkön siirtohinnat muuttuvat

Imatran Seudun Sähkönsiirto nostaa sähkön siirtohintoja 1.11.2017 alkaen. Hinnankorotuksen. vaikutus verolliseen siirtohintaan on keskimäärin 6,2 %. Sähköverottoman siirtohinnan nousu on 10 %. Lue lisää

Energiatehokkuus

Ei enää valojen sammuttelua – älyvalaistus muuttaa arkea

Energiansäästön nimissä valoja on neuvottu sammuttamaan tiloista, joissa ei oleskella. Tämä kannattaa edelleen, mutta tulevaisuudessa älykkäät järjestelmät muuttavat tapaamme säästää energiaa. Säästöstä tulee automaattista. Lue lisää

Vertailut

Täyssähköauto vai hybridi?

Sähköautot ovat tulossa vauhdilla. Mitä eroa on ladattavalla hybridillä ja täyssähköautolla? Koeajoimme Hyundai Ioniqin sekä ladattavana hybridinä että täyssähköautona. Molemmilla malleilla pääsee sähköautoilun makuun ja niiden sähköiset toimintasäteet ovat hyvät. Lue lisää

Kodintekniikka

Nauti herkullisista uunijuureksista

Edullisesti ja helposti terveellistä. Kuulostaa jo melkein liian hyvältä. Täyteläisen maukkaat uunijuurekset ja vihannekset valmistuvat nopeasti uunissa pääruoaksi tai lisukkeiksi. Lue lisää

Turvallisuus

Pistorasioilla valoa ja lämpöä terassille ja parvekkeelle

Syksyn ei tarvitse merkitä siirtymistä sisätiloihin, jos parvekkeella tai terassilla riittää lämpöä vaikkapa säteilylämmittimistä. Lue lisää

Liikenne

Opel julkisti sähköistetyn PACE!-suunnitelmansa

Opel Automobile GmbH:n pääjohtaja Michael Lohscheller on julkistanut strategisen PACE!-suunnitelman yrityksen taloudellisen perustan palauttamiseksi ja kestävän kilpailukyvyn ja kasvun vahvistamiseksi. Vuoteen 2020 mennessä neljä sähköistettyä mallia ja vuoteen 2024 mennessä koko euromallisto sähköistetään. Lue lisää

Pääkirjoitus

Suomalaisina uudelle vuosisadalle

Suomen siirtyessä uudelle vuosisadalle on Etelä-Karjalan kehityksessä kääntymässä uusi lehti. Monet maakunnan yritykset ovat vahvasti mukana megatrendeissä, kuten uusiutuvan energian hyödyntämisessä. Lue lisää

Laiteuutuudet

Segwaylta itse tasapainottavia henkilökuljettimia

Maailman johtava sähköisten henkilökuljettimien toimittaja on esitellyt kaksi uutta tuotetta, Segway miniLITEn ja miniPLUSsan, jotka muodostavat uuden minisarjakokoelman yhdessä nykyisen miniPRO-tuotteen kanssa. Lue lisää

Lämmitys

Liika lämpö ei ole terveellistä eikä taloudellista

Monessa suomalaisessa taloyhtiössä huoneilman lämpötila nousee talvisin liian korkeaksi. Sopiva lämpötila huoneilmalle on 21-22 °C. Lue lisää