Chilihillo valmistuu helposti kodin pienillä sähkölaitteilla

23.08.2018, klo 11:06Kommentteja 0

Kesän sadosta riittää iloa vielä pitkään. Tulinen chilihillo valmistetaan nopeasti ja edullisesti kodin pienillä sähkölaitteilla. Kätevä työkalu on esimerkiksi sauvasekoitin. Chilihillo on myös mukava antaa vaikka lahjaksi.

Chililajikkeita on paljon ja niiden tulisuusaste vaihtelee. Toisin kuin moni luulee – vesi ei helpota chilin aiheuttamaa poltetta, koska chilin sisältämät kapsaisinoidit ovat rasvaliukoisia. Poltetta lievittävät rasvaiset maitotuotteet tai leipä. Myös kädet kannattaa suojata chilejä käsitellessä. Chilien tulisin osa on siemenkiinnikkeissä.


Monet ovat hulluina chiliin ja kasvattavat chiliä myös itse. Syksyn sato kasvaa vielä monen kotitalouden puutarhassa tai parvekkeella. Kesän auringosta ja helteestä nauttimaan päässeet chilit, tomaatit ja omenat voi valmistaa monenlaiseksi herkuksi.


Chilit ovat peräisin Etelä-Amerikasta, jossa niitä on viljelty ja jalostettu lähes 10 000 vuoden ajan.

Kaupalliseen viljelyyn on valikoitunut viisi yleisempää lajia, joista on saatavilla satoja, jopa tuhansia eri lajikkeita. Villichililajeja tunnetaan lähes kolmekymmentä. Chili on valloittanut myös suomalaisten keittiöt ja jopa hernekeitonkin säväyttäjäksi sitä on käytetty.

 

Tulista ja makeaa

Saisiko olla kotitakoista paholaisen hilloa, chutney-tyyppistä hilloa tai vaikkapa voimakkaan paahteista chilihilloa? Chili on oiva mauste ja raaka-aine kaikenlaisiin ruokiin.

Chilit ovat monipuolinen lisuke ruuanlaittoon. Niillä voi maustaa niin liha-, kala- ja kasvisruuat kuin salaatit ja jälkiruuat. Jos et ole niin tottunut tulisiin ruokiin, kannattaa kokeilu aloittaa miedoimmista chileistä.

Pataruuat ja keitot saavat chileistä täyteläisyyttä. Chilien maku voimistuu pitkän kypsytyksen aikana. Chilit voi myös noukkia ruuasta pois kypsennyksen jälkeen, jos niitä ei halua syödä. Myös suklaa ja chili ovat lyömätön yhdistelmä.

Chiliripaus tuo kutkuttavaa tulisuutta esimerkiksi höyryävään kaakaoon.

 


Chilihillo antaa esimerkiksi vuohenjuustolla täytetylle patongille hurmaavan ja ylellisen maun.

Omppu-chilihillo
Noin 1 litra

Ainekset

1 kg kuorittuja omenoita pilkottuna
2-4 punaista chiliä
½ dl vettä
500 g (6 dl) hillosokeria

1. Halkaise chilit, poista siemenet ja silppua puolikkaat. Laita omenat ja vesi kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes omenapalat pehmenevät ja soseuta ne. Sekoita chili ja hillosokeri soseeseen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen noin 15 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

2. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin. Säilytä viileässä.

Paahteinen chili-tomaattihillo
Noin 1,5 kg säilykettä

 

Ainekset

1 kg (miniluumu) tomaatteja
2 punaista chilipaprikaa
4 valkosipulinkynttä
200 g sipulia
1 dl ruokokidesokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
kourallinen tuoreita basilikan lehtiä
1 limetin raastettu kuori ja mehu
1 rkl raastettua inkivääriä
½ dl balsamietikkaa
1 pkt (330 g) hillomarmeladisokeria

 

1. Halkaise miniluumutomaatit tai lohko tomaatit ja poista kannat. Halkaise chilit, poista siemenet. Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet.

2. Lado kasvikset uunipannulle. Ripota päälle sokeri ja suola. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Peitä pannu foliolla ja anna jäähtyä. Poista vain isoista tomaateista kuoret, minikokoisissa se on tarpeetonta.

3. Kumoa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Soseuta sauvasekoittimella ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Kaada seos puhtaisiin kuumiin tölkkeihin. Tarjoa liharuokien kanssa.



Teksti: Mirkka Kortelainen
Kuvat: Scanstockphoto ja Dansukker


Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Energiavinkit

Astiat puhtaaksi energiatehokkaasti

Astianpesun energiankulutus muodostuu veden kulutuksesta ja lämmityksestä sekä pesuun kuluvasta sähköstä. Pese siksi täysiä koneellisia, näin käytät energiaa ja vettä tehokkaammin. Astioita ei tarvitse huuhdella ennen pesua juoksevan veden alla. Riittää kun poistaa suuret ruoantähteet. Lue lisää

ISS omat uutiset

Myrsky tai lumi eivät pääse tekemään tuhojaan puista vapaalla sähkölinjalla

Imatran Seudun Sähkönsiirto ja Metsänhoitoyhdistys Etelä-Karjala käsittelevät kahden seuraavan vuoden aikana sähkölinjoja puista vapaiksi. Jos projektiin lähtee mukaan tarpeeksi metsänomistajia, säistä aiheutuvien sähkökatkojen määrä vähenee Imatran seudulla jopa 80 prosenttia. Lue lisää

Energiatehokkuus

Kauppalista kunniaan

Ruokahävikin vähentäminen on ekoteko, joka tekee hyvää myös kukkarolle. Keinot ovat usein varsin yksinkertaisia. Lue lisää

Vertailut

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Kodintekniikka

3D-television paluu?

OLED-televisioiden myynti kasvaa tänä vuonna jopa 30 prosenttia. Samalla yleistyvät 8k-hypertarkat televisiot. Kuuma kysymys on, koittaako pian lasittoman 3D-television aika? Lue lisää

Turvallisuus

Älykäs kodintekniikka avuksesi: esineiden internet hakkerin silmin

Internettiin liitettävän kodintekniikan määrä lisääntyy. Aivan riskitöntä IoT-laitteiden kytkeminen verkkoon ei ole. Kannattaa lukea aina huolellisesti turvaohjeet ja nyt viimeistään kehittää itselle järjestelmä erilaisten salasanojen muistamiseen. Lue lisää

Liikenne

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Pääkirjoitus

Puista vapaat sähkölinjat turvaavat yhteiskunnan toimintaa

Ilman sähköä on vaikea elää. Sähkökatkot sammuttavat valot ja pimentävät telkkarin, eikä kahvia saa keitettyä. Talvella talot jäähtyvät. Pitkittyessään sähkökatkot mykistävät kännykän, pysäyttävät veden tulon ja sulkevat kaupat ja huoltoasemat. Vähitellen ruoka loppuu, liikenne pysähtyy ja tiedon välittämisessä otetaan tienvarsien ilmoitustaulut ja kuriirit käyttöön. Lue lisää

Laiteuutuudet

Tuoretta mehua aamuun

Braun on lisännyt PurEase-aamiaissarjaan SJ3100 mehulingon. Sulavalinjainen mehulinko on varustettu uusilla teknologioilla, joiden ansiosta hommat hoituvat nopeasti ja siististi. Lue lisää

Lämmitys

Älä säästä sisäilman laadussa

Pakkasten paukkuessa tuntuu tärkeältä estää kylmän ilman virtaus huoneistoon energiasäästösyistä. Harkitsemattomasti tehtynä se voi kuitenkin aiheuttaa sisäilmaongelmia. Lue lisää