Herkkuja kotimaisesta punajuuresta

10.01.2019, klo 10:03Kommentteja 0

Punajuuri on monipuolinen juures, joka taipuu ruuanlaitossa moneksi. Siitä saa hyviä ja terveellisiä ruokia, joissa on erilaisia makuvivahteita. Esimerkiksi punajuuri-härkis-juustovuoka kutkuttaa mukavasti makuhermoja.



On aina mukava miettiä mitä uutta tekisi ruuaksi. Kokeilut ja ruuanlaiton voi myös keskittää viikonloppuun, jolloin on enemmän aikaa. Kannattaa kokeilla myös erilaisia kasvispohjaisia vaihtoehtoja, vaikka ei kasvisruokien vannoutunut ystävä olekaan. Siinä voi helpolla hämmästyttää sekä itsensä että muut syöjät positiivisesti.

Punajuuri-härkis-juustovuoka valmistuu lähes 100 prosenttisesti kotimaisista aineksista. Tämä herkku on myös helppo valmistaa. Työläin vaihe on punajuurien kuoriminen ja pilkkominen ohuiksi suikaleiksi ja aineiden sekoittaminen keskenään. Pilkkomisen jälkeen ruoka valmistuukin yksikseen uunissa.

 

Kotimaiset raaka-aineet

Kun menet perjantaina tai lauantaina viikonlopun ruokaostoksille ota mukaan hedelmä- ja vihannesosastolta isohkoja punajuuria ja punasipulia, maitohyllystä maustekermoja, juustohyllystä sinihomejuustoa ja cheddar-juustoraastetta sekä kylmähyllystä kahta erilaista härkäpapuvalmistetta.

Kaikki edellä mainitut raaka-aineet löytyvät kotimaisina. Myös basilikan voi ottaa kotimaisena tuoreena yrttinä. Suosin itse useimmiten tuoreita yrttejä ruuanlaitossa, mutta tällä kertaa turvauduin basilikan kohdalla maustepurkkiin, koska unohdin tämän raaka-aineen kauppareissulla.

Härkäpavut ovat kotimaista superfoodia. Samaan luokkaan voidaan varmasti laskea myös punajuuret. Jokaisen ruokavalion pitäisi sisältää tietty määrä kasviksia. Jos esimerkiksi salaatit eivät maistu, saa tästä ruokavaihtoehdosta kasvispäivän, jonka antimet maistuvat paatuneellekin lihansyöjälle.

 

Mausta rohkeasti ja kokeile

Kasvisruuassa on usein oleellista rohkea mausteiden käyttö. Siksi esimerkiksi valitsin tällä kertaa mukaan Härkis Indian curry -pakkauksen original-pakkauksen rinnalle. Tämä maustettu versio härkäpavuista antoi mukavan säväyksen tähän vuokaan.

Muutoin mausteena oli vain jo aiemmin mainittu basilika ja makukokonaisuudet luotiin juustoista ja maustekermoista sekä ripauksesta suolaa ja lorauksesta oliiviöljyä.

 

Valmistaminen

Aloita valmistaminen kuorimalla punajuuret ja pilkkomalla ne ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi. Pilko sen jälkeen punasipulit pieniksi paloiksi. Laita tässä vaiheessa uuni lämpiämään 180 asteiseksi.

Lisää pilkotut punajuuret ja punasipulit, Härkis, murennettu sinihomejuusto ja cheddar-raaste isoon kulhoon ja sekoita ne hyvin käsin. Lisää vielä suola ja basilika ja sekoita ne uudelleen. Lorauta vielä reilu loraus oliiviöljyä ja sekoita vielä kerran.

Lorauta vielä hieman oliiviöljyä vuoan tai vuokien pohjalle ja levitä se sormin koko pohjaan. Lisää kulhosta sekoitetut aineen vuokaan, kaada päälle juusto- ja pippurikerma. Peitä vuoka alumiinifoliolla, jotta ruoka ei kuivu uunissa. Laita vuoka uuniin keskitasolle ja anna ruuan kypsyä noin tunti 10 minuuttia.

Kun ruoka on valmista, anna sen vetäytyä pöydällä runsas kymmen minuuttia ennen tarjoilua.

 

Ainekset

1,2 kg punajuuria. Osta vajaa 1,4 kg, niin kuorimisen jälkeen jää noin 1,2 kg
2 isoa punasipulia
250 g Härkis original
250 g Härkis Indian curry
170 g sinihomejuusto
175 g cheddar juustoraaste
4 dl juustokerma
2 dl pippurikerma
1 tl suolaa
2-3 tl basilikaa
reilu loraus oliiviöljyä

Teksti ja kuvat: Ari J. Vesa, Adato


Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Energiavinkit

Kynnysmatto vähentää siivoustarvetta

Pöly ja kenkien mukana sisään kulkeva märkä hiekka ja multa ovat kevään merkkejä, jotka lisäävät usein siivoustarvetta, varsinkin kun ikkunoista sisään tuleva auringonvalo tuo pölyt ja muun lian paremmin esille. Siivoaminen ei ole suuri energiankuluttaja, mutta esimerkiksi imurointiin ja lämpimällä vedellä tehtyyn lattianpesuun kuluu myös energiaa. Lue lisää

ISS omat uutiset

Asiakkaidemme tyytyväisyys on ennätysluokkaa

Syksy on mielenkiintoista aikaa Imatran Seudun Sähkön asiakaspalvelussa, sillä loppuvuodesta valmistuvat Energiateollisuuden vuosittain teettämän asiakastyytyväisyystutkimuksen tulokset. Tutkimuksessa saamme arvokasta palautetta asiakkailtamme joka päiväisestä työskentelystämme ja yhtiöstämme. Lue lisää

Energiatehokkuus

Kauppalista kunniaan

Ruokahävikin vähentäminen on ekoteko, joka tekee hyvää myös kukkarolle. Keinot ovat usein varsin yksinkertaisia. Lue lisää

Vertailut

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Kodintekniikka

3D-television paluu?

OLED-televisioiden myynti kasvaa tänä vuonna jopa 30 prosenttia. Samalla yleistyvät 8k-hypertarkat televisiot. Kuuma kysymys on, koittaako pian lasittoman 3D-television aika? Lue lisää

Turvallisuus

Älykäs kodintekniikka avuksesi: esineiden internet hakkerin silmin

Internettiin liitettävän kodintekniikan määrä lisääntyy. Aivan riskitöntä IoT-laitteiden kytkeminen verkkoon ei ole. Kannattaa lukea aina huolellisesti turvaohjeet ja nyt viimeistään kehittää itselle järjestelmä erilaisten salasanojen muistamiseen. Lue lisää

Liikenne

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Pääkirjoitus

Puista vapaat sähkölinjat turvaavat yhteiskunnan toimintaa

Ilman sähköä on vaikea elää. Sähkökatkot sammuttavat valot ja pimentävät telkkarin, eikä kahvia saa keitettyä. Talvella talot jäähtyvät. Pitkittyessään sähkökatkot mykistävät kännykän, pysäyttävät veden tulon ja sulkevat kaupat ja huoltoasemat. Vähitellen ruoka loppuu, liikenne pysähtyy ja tiedon välittämisessä otetaan tienvarsien ilmoitustaulut ja kuriirit käyttöön. Lue lisää

Laiteuutuudet

Tuoretta mehua aamuun

Braun on lisännyt PurEase-aamiaissarjaan SJ3100 mehulingon. Sulavalinjainen mehulinko on varustettu uusilla teknologioilla, joiden ansiosta hommat hoituvat nopeasti ja siististi. Lue lisää

Lämmitys

Älä säästä sisäilman laadussa

Pakkasten paukkuessa tuntuu tärkeältä estää kylmän ilman virtaus huoneistoon energiasäästösyistä. Harkitsemattomasti tehtynä se voi kuitenkin aiheuttaa sisäilmaongelmia. Lue lisää