Maistuva ja samettinen porkkana-kanakeitto lämmittää

22.11.2018, klo 12:24Kommentteja 0

Hyviä tuoksuja ja höyryävää lämpöä viilenevien päivien ulkoilun päälle tuo maukas ja höyryävä porkkana-kanakeitto. Samettinen ja mukavan ruokaisa keitto on helppo valmistaa ja se on vielä parin päivän päästä lämmitettynäkin herkullista nautittavaa. Tätä kannattaa kokeilla heti tulevana viikonloppuna.

Porkkanakeitosta löytyy runsaasti erilaisia vaihtoehtoja. Yksi ruokaisimmista vaihtoehdoista on porkkana-kanakeitto. Kana, yrtit, sipuli ja valkosipuli tuovat uutta makua porkkanakeittoon ja kylmenevien päivien nautintoihin.

Jokainen pystyy itse valmistamaan herkullisen porkkana-kanakeiton. Raaka-aineiden lisäksi tarvitset lieden ja sauvasekoittimen sekä veitsen. Raaka-aineitakaan ei ole montaa. Lisää kauppalistaasi porkkanat, kananpojanjauheliha, sipuli, purjo, persilja ja muita yrttejä maun mukaan.

Voit luonnollisesti tehdä tämän herkun myös ilman purjoa ja yrttejä, mutta niillä saat lisää makua keittoosi. Perusraaka-aineiden lisäksi tarvitaan makua antavia mausteita, joita muutoinkin käytetään kotoisassa ruuanlaitossa.

Porkkananpalat kiehumaan

Keiton valmistaminen aloitetaan pilkkomalla porkkanat ja sipulit. Lisää kattilaan reilusti vettä ja esimerkiksi teelusikallinen hyvälaatuista suolaa. Itse käytän ruususuolaa, koska perussuola yleensä pestään ja käsitellään kemikaaleilla, kuten esimerkiksi paakkuuntumisenestoaineella. Suola on edullinen raaka-aine, jonka laatuun kannattaa panostaa.

Laadukkaan suolan maku on perussuolaa lempeämpi ja aromikkaampi. Ruususuolan lisäksi kaupoista löytyy muitakin käsittelemättömiä vuorisuoloja sekä muita käsittelemättömiä erikoissuoloja. Vuorisuola on yleisnimi kallioperästä louhittavalle suolalle ja sen muita nimiä ovat ruususuolan lisäksi esimerkiksi kristallisuola ja intiaanisuola. Vuorisuolassa on vähän enemmän kalsiumia kuin merisuolassa.

Kun porkkanat ja sipulit kiehuvat voimakkaasti, lisää sekaan kananpojan jauheliha ja yrtit. Keitä sen jälkeen seosta miedolla lämmöllä, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Käytännössä tähän menee noin 30 minuuttia.

Hyvällä sauvasekoittimella samettista keittoa

Kun porkkanat ovat kypsiä, nosta kattila liedeltä. Aseta sitä ennen toinen kattila tai kulho työpöydälle tai tiskialtaaseen ja aseta sen päälle siivilä. Kaada suurin osa vedestä pois toiseen kattilaan. Jos teet tämän rauhallisesti, et tarvitse edes välttämättä siivilää. Jätä keitinliemi talteen toiseen kattilaan tai kulhoon.

Lisää porkkanoiden, sipulin ja kanan sekaan valkosipulia tai valmista valkosipulitahnaa ja mausta se vielä kurkumalla, curryllä, cayennepippurilla sekä kanelilla. Soseuta aineet sauvasekoittimella. Itse aloitan soseuttamisen Bamixin leikkuuterällä, jolla soseutan raaka-aineet ja mausteet karkeaksi massaksi.

Lisää tässä välissä reilu kimpale voita, vähän keitinlientä toisesta kattilasta ja soseuta lisää. Jos käytössäsi on Bamixin sauvasekoitin, vaihda tässä välissä laitteeseen soseutusterä ja lisää soseuttamisen yhteydessä pienissä erissä keitinvettä, kunnes keiton koostumus on sinua miellyttävä.

Teen usein porkkanakeittoa tai porkkana-kanakeittoa tupla-annoksen, koska se on hyvää ja ravitsevaa syötävää myös lämmitettynä ja säilyy hyvänä jääkaapissa muutaman päivän.

Nautinnollista viikonloppua hyvän keiton parissa!

Raaka-aineet

500 g porkkanoita
400 g kananpojanjauhelihaa
1 sipuli
1 punasipuli
1/2 purjoa
yrttejä
voita
1 tl suolaa
1 tl kurkumaa
1 tl curryä
1 tl cayennepipuria
½ tl kanelia

Teksti ja kuvat: Ari J. Vesa

Tulosta

Osallistu keskusteluun

Kommentit


Energiavinkit

Päästä kevätauringon säteet sisälle

Ikkunoissa oleva lika ja pöly voi viedä jopa 40 prosenttia ikkunoiden valotehosta. Ikkunoiden pesu onkin ekoteko, joka vähentää valaistuksen tarvetta. Pese ikkunat ja avaa verhot sekä sälekaihtimet auringonpaisteella. Saat nauttia puhtaasta kevätauringon valosta. Lue lisää

ISS omat uutiset

Asiakkaidemme tyytyväisyys on ennätysluokkaa

Syksy on mielenkiintoista aikaa Imatran Seudun Sähkön asiakaspalvelussa, sillä loppuvuodesta valmistuvat Energiateollisuuden vuosittain teettämän asiakastyytyväisyystutkimuksen tulokset. Tutkimuksessa saamme arvokasta palautetta asiakkailtamme joka päiväisestä työskentelystämme ja yhtiöstämme. Lue lisää

Energiatehokkuus

Kauppalista kunniaan

Ruokahävikin vähentäminen on ekoteko, joka tekee hyvää myös kukkarolle. Keinot ovat usein varsin yksinkertaisia. Lue lisää

Vertailut

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Kodintekniikka

3D-television paluu?

OLED-televisioiden myynti kasvaa tänä vuonna jopa 30 prosenttia. Samalla yleistyvät 8k-hypertarkat televisiot. Kuuma kysymys on, koittaako pian lasittoman 3D-television aika? Lue lisää

Turvallisuus

Älykäs kodintekniikka avuksesi: esineiden internet hakkerin silmin

Internettiin liitettävän kodintekniikan määrä lisääntyy. Aivan riskitöntä IoT-laitteiden kytkeminen verkkoon ei ole. Kannattaa lukea aina huolellisesti turvaohjeet ja nyt viimeistään kehittää itselle järjestelmä erilaisten salasanojen muistamiseen. Lue lisää

Liikenne

Premiumia ja tavallisuutta

Sähköautoja alkaa olla tarjolla jo eri luokkiin, niin premiumiin kuin kansanautoluokkaan. Tosin varsinaista kansansähköautoa ei ole vielä nähty, sen verran hinnat ovat edelleen korkeat. Vaihtoehtoja löytyy eri hintaluokkiin ja ajomatkat yhdellä latauksella alkavat olla useimmille riittävät. Vertailimme miten Jaguar I-Pace ja Hyundai Kona Electric soveltuvat pidemmille matkoille ja kaupunkiin. Lue lisää

Pääkirjoitus

Puista vapaat sähkölinjat turvaavat yhteiskunnan toimintaa

Ilman sähköä on vaikea elää. Sähkökatkot sammuttavat valot ja pimentävät telkkarin, eikä kahvia saa keitettyä. Talvella talot jäähtyvät. Pitkittyessään sähkökatkot mykistävät kännykän, pysäyttävät veden tulon ja sulkevat kaupat ja huoltoasemat. Vähitellen ruoka loppuu, liikenne pysähtyy ja tiedon välittämisessä otetaan tienvarsien ilmoitustaulut ja kuriirit käyttöön. Lue lisää

Laiteuutuudet

Tuoretta mehua aamuun

Braun on lisännyt PurEase-aamiaissarjaan SJ3100 mehulingon. Sulavalinjainen mehulinko on varustettu uusilla teknologioilla, joiden ansiosta hommat hoituvat nopeasti ja siististi. Lue lisää

Lämmitys

Älä säästä sisäilman laadussa

Pakkasten paukkuessa tuntuu tärkeältä estää kylmän ilman virtaus huoneistoon energiasäästösyistä. Harkitsemattomasti tehtynä se voi kuitenkin aiheuttaa sisäilmaongelmia. Lue lisää